笨萝卜猪肝做法

材料准备

猪肝：适量

胡萝卜：适量

葱姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：少许

味精：少许

淀粉：适量

食用油：适量

处理猪肝

猪肝洗净后切成薄片。

加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟，去腥增香，使猪肝更加嫩滑。

处理胡萝卜

胡萝卜洗净去皮，切成薄片或条状。

炒制

炒锅置旺火上，倒入适量食用油，烧热后加入葱姜炒香。

先放入胡萝卜片煸炒至将熟，再下猪肝一起煸炒片刻。