清蒸草鱼放金针菇

清蒸草鱼放金针菇的做法如下：

准备食材

草鱼1条

金针菇200克

盐适量

葱姜适量

料酒适量

蒜适量

豆豉适量

鸡精适量

蚝油适量

生粉适量

生抽适量

食用油适量

处理草鱼

将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成均匀的小块。

将鱼块放入盐水中，加入葱姜和料酒，浸泡10分钟以去腥。

准备调料

碗中加入姜末、葱花、蒜末和豆豉，用热油爆香。

加入盐、鸡精、蚝油、生粉和生抽，搅拌均匀，制成腌料。

腌制鱼块