豆芽菠菜胡萝卜丝

1. 家常凉拌做法

材料：

菠菜适量

胡萝卜适量

绿豆芽适量

葱适量

蒜适量

盐适量

油适量

醋适量

步骤：

1. 菠菜和胡萝卜洗净备用。

2. 绿豆芽洗净控水。

3. 胡萝卜切丝入开水锅中汆烫一下。

4. 捞出胡萝卜丝，小豆芽和菠菜依次焯水。

5. 葱和大蒜切碎，放入红辣椒段。

6. 用热油淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油搅拌均匀。

7. 现吃现拌，口感绝绝子!

2. 三色凉拌菜

材料：

胡萝卜适量

菠菜适量

绿豆芽适量

盐1/4小勺

步骤：

1. 胡萝卜切丝，菠菜切段，4-5厘米长即可。

2. 把酱汁的材料（盐、醋等）混合在一起。

3. 锅中加水煮沸，焯一下蔬菜，2分钟左右即可。

4. 漏勺捞出沥干水分放凉，倒入酱汁拌匀即可。

3. 拌豆芽

材料：

新鲜豆芽适量

小红根菠菜适量

胡萝卜适量

蒜头适量

葱适量

小米椒适量

植物油适量

盐、糖、鸡精适量

生抽、蚝油、醋适量

步骤：

1. 摘洗豆芽和菠菜，焯水后过凉水，挤干水分。

2. 胡萝卜刨成丝，用盐腌制后挤干备用。

3. 蒜头切成沫，葱和小米椒切小段。

4. 锅里倒油，爆香蒜末、葱和辣椒段。

5. 将豆芽、菠菜、胡萝卜放入大容器中，加入调味料，搅拌均匀后盛入盘中。

4. 菠菜豆芽拌粉条

材料：

菠菜适量

绿豆芽适量

胡萝卜适量

粉条适量

小葱适量

小米辣适量

蒜瓣适量

花椒粒适量

干辣椒段适量

植物油适量

香油适量

减盐酱油适量

醋适量

盐适量

白糖适量

白芝麻适量

步骤：

1. 所有食材洗净切丝焯烫片刻过凉水控干水分。

2. 粉条用开水煮软过凉水控干。

3. 小葱、蒜瓣、小米辣切碎，花椒粒和干辣椒段备用。

4. 所有食材放入盆中，放上蒜瓣、小葱碎和小米辣，加适量盐和白糖。

5. 热油爆香干辣椒段和花椒粒，倒入减盐酱油、醋、香油搅匀。

6. 喜欢吃辣的可以放些辣椒面，再撒点白芝麻。

5. 酸甜口拌菜

材料：

菠菜适量

豆芽适量

胡萝卜适量

醋、糖、盐适量

步骤：

1. 菠菜、豆芽、胡萝卜焯水后捏团去除多余水分。

2. 胡萝卜过热水，蒜弄碎后加入醋、糖、盐调汁。

3. 按照个人口味添加调味料，摆盘浇汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。