胡萝卜肉末粉条怎么做菜

胡萝卜肉末粉条的做法如下：

食材准备

胡萝卜：300克

肉末：500克

粉条：适量

葱：1根

蒜：适量

生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉：适量

步骤

前期准备：

胡萝卜洗净，切成细丝，控干水分。

粉条用温水浸泡20分钟，变软后捞出沥干。

肉末加入料酒、生抽、老抽、蚝油和少许糖，搅拌均匀腌制10分钟。

葱切葱花，蒜切蒜末。

制作过程：

锅中倒入适量油，油热后放入葱花和蒜末爆香。

加入腌制好的肉末，煸炒至肉末变色并出油。

放入胡萝卜丝，翻炒均匀，调入适量的盐、糖和胡椒粉。

加入泡软的粉条，继续翻炒，使其充分吸收调料的味道。

最后淋入少许生抽，翻炒均匀，待粉条变得透亮即可出锅。

提示和建议

如果想让胡萝卜更软烂，可以选择炖煮的方法，将炒好的胡萝卜和粉条放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖炖煮5-10分钟，直到粉条熟透，胡萝卜变得软烂。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入一些干辣椒或者辣椒酱。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。