隔心肉炖莲藕
隔心肉炖莲藕是一道美味的传统菜肴，主要材料是五花肉和莲藕，通过腌制、炒制、焖煮等步骤制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
五花肉：500克
莲藕：500克
蒜头：3-4瓣
生抽：2汤匙
腐乳：1汤匙
老抽：1茶匙
糖：1茶匙
酒：1汤匙
胡椒粉：适量
制作步骤
腌制五花肉
五花肉厚切，用生抽、腐乳、糖、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
准备莲藕
莲藕削皮，切成和五花肉差不多大小的小块。
炒香蒜头
热油锅，放入蒜片炒香，加少许盐炒更香。
炒制五花肉
将腌制好的五花肉放入锅中，炒香并炒出油。
加入莲藕
放入莲藕块，加入足够的水，1勺酒，大火烧开。