西兰花出现黄点

西兰花出现黄色点可能有以下几种原因：

光照不足：

西兰花在长时间放置且无法得到阳光照射的情况下，无法产生叶绿色，导致变黄。

水分流失：

西兰花在存放过程中，表面脱水，叶绿素中所含的镁离子丢失，导致颜色发黄。

成熟度：

在自然成熟过程中，西兰花的绿色素会逐渐分解，导致叶子变为黄色。这并不代表品质的恶化，反而可能是一个成熟度的标志。

营养流失：

西兰花变黄时，其中的维生素和微量元素等成分基本被破坏，营养价值下降。

病害：

如西兰花黑斑病等病害也可能导致叶片变黄。

建议

新鲜度：如果西兰花只是表面发黄，而内部仍然新鲜，可以尝试将西兰花泡浸在水中半小时以上，黄色部分会逐渐变绿。

营养价值：虽然变黄的西兰花在口感和营养上可能会有所减弱，但仍然可以补充膳食纤维和各种维生素，有助于维持机体的正常代谢。

避免食用：如果西兰花变黄伴随着明显腐烂、霉变或异味，则应当避免食用，因为这些可能是细菌或真菌污染的信号，对健康有潜在风险。

综上所述，西兰花有黄色点并不一定意味着不能食用，需要根据具体情况判断。如果只是表面发黄且无其他腐烂或异味，可以继续食用；如果黄色部分较多或伴有其他不良症状，则建议避免食用。