陈皮排骨鹌鹑蛋

陈皮排骨鹌鹑蛋的制作方法

食材准备

排骨 500克

陈皮 50克

鹌鹑蛋 10个

姜片 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

盐 适量

食用油 适量

葱 适量

蒜 适量

桂皮 1小块

香叶 2片

八角 1个

制作步骤

排骨处理

排骨用冷水浸泡，浸去血水，洗净沥干水分。

锅中加水烧开，放入排骨焯水，捞出沥干水分。

炒制排骨

锅中倒入食用油，加热后放入姜片爆香。

加入排骨，翻炒至微黄。

调入料酒、生抽、老抽、冰糖和陈皮，大火煮开后转小火炖煮约1小时，直至排骨软烂。