鸭肉加西兰花

鸭肉加西兰花是一道美味且营养丰富的菜肴，以下提供几种不同的做法：

主料：鸭肉100g，西兰花1朵

辅料：青椒1根，红椒1根，大蒜3瓣，料酒1勺，香油1/2勺，生抽1勺，白糖1茶勺，盐适量

步骤：

1. 鸭肉洗净，切成丁状，用料酒、糖、生抽腌制10分钟入味。

2. 西兰花洗净，切成小朵，花梗切片，青红椒切小圈，大蒜剁碎。

3. 西兰花放入盐水中浸泡15分钟，然后焯水1分钟，捞出备用。

4. 锅内放油，爆香蒜末和青红椒，放入鸭丁快炒，再加入西兰花梗同炒至熟，最后加入盐调味，撒上香油即可。

主料：鸭肉切块

辅料：花椒，姜，生抽，盐

步骤：

1. 鸭肉切块，用花椒焯水5分钟，洗净备用。

2. 加姜、生抽、盐放入压力锅煮25分钟。

3. 西兰花焯水2分钟，捞出沥干。

4. 锅内放大蒜、青红椒炒香，倒入鸭肉和西兰花炒干水份，调味出锅。

主料：半只鸭

辅料：生抽，老抽，白糖，五香粉，料酒，水

步骤：

1. 鸭肉焯水后洗净，沥干水分。

2. 入锅大火翻炒片刻，加米酒去腥，再加老抽上色，白糖提鲜，五香粉、生抽调味后加入适量的开水小火焖烧45分钟，加盐调味。

3. 西兰花加鸡腿肉入锅炒熟，稍微加点生抽、盐继续翻炒均匀，清香可口。

主料：鸭胸肉200克，西兰花300克

辅料：姜片15克，蒜头15克，葱段15克，盐，糖，米酒，青柠汁，胡椒粉，生粉，花生油

步骤：

1. 鸭胸肉洗净切件，用盐、糖、生抽、米酒和少许花生油拌匀备用。

2. 西兰花洗净切小块，飞水备用。

3. 开锅下油，爆香拍蒜、葱段和姜片，下鸭胸肉大火翻炒，攒青柠汁，然后加入西兰花继续翻炒片刻，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。