如何制作简单的发面油条

发面油条的制作方法如下：

和面

将酵母用35度左右的温水化开，发酵5分钟。

将面粉、盐、泡打粉、糖、食用碱、猪油一起放入盆中，打入鸡蛋，搅拌均匀。

酵母发酵到时间后，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，用筷子搅拌成大面絮。

用手揣制成团，第一遍面团揣好后松弛15分钟，然后继续用揣面折叠的方法第二次揉面，再松弛15分钟，最后揣面一次，封上保鲜膜，放在案板上。

制作油条生胚

早上起床后，案板上抹上食用油或撒上面粉防粘。

将油条面从两头慢慢抻拉开，切成约15cm宽的长方形，切成2cm的竖条，晾凉叠加，用筷子压实。

放入保鲜膜中醒一会。

炸制油条

锅里倒多些油，油热后，抓着油条两头放入，中火炸，勤翻动。

油条炸至金黄捞出控油。

小贴士：

发酵过程中，确保温度适宜，避免直接阳光照射。

面粉和水的比例要适中，面团要揉到光滑有弹性。

炸制时油温要控制好，避免炸焦或炸不熟。

可以根据个人口味调整盐、糖等调料的用量。

以上是发面油条的制作方法，希望对你有所帮助。