粤菜柚子皮炖汤
粤菜柚子皮炖汤是一道结合了柚子皮清香和肉类鲜美的经典菜肴。以下是制作柚子皮炖汤的详细步骤和所需材料：
材料
柚子皮 1个
烧腩肉（烧猪肉）200克
蒜瓣 3-4瓣
香菇 5-6朵
黄甜椒 1个
红甜椒 1个
鱼汤或高汤 适量
猪油 适量
海天零添加酱油 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
枸杞 3-5克
红枣 4粒
生姜 适量
制作步骤
食材准备
香菇提前泡发，黄甜椒和红甜椒清洗干净后切成小片，蒜瓣去皮备用。
柚子皮去掉外面黄色表皮，留下白色的柚子皮切块状，用滚水稍煮2-3分钟，捞起后放入凉水中浸泡一晚，浸泡以后捞起来挤干其中的水分备用。
炸蒜香
锅中加入适量的猪油，烧热后投入蒜瓣，炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。
煮柚皮
柚子皮切成合适大小的块，用鱼汤慢煮至柔软且充分吸收汤汁的鲜美，此步骤不仅去除了柚皮的苦涩，还为其增添了丰富的口感。