红烧骨头炖莲藕
红烧骨头炖莲藕是一道美味的传统菜肴，主要材料是排骨和莲藕，通过红烧的方式炖煮而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
排骨 500克
莲藕 1节
大葱 1段
姜 1块
大蒜 4瓣
八角 1颗
花椒 1撮
盐 适量
酱油 20克
热水 1碗
制作步骤
排骨处理
排骨剁块，洗净。
排骨入凉水锅，煮开变色后捞出，用热水洗去浮沫。
莲藕处理
莲藕刮皮，切块。
葱切段，姜切片。
炒制排骨
炒锅倒油，爆香蒜片。
倒入排骨翻炒片刻。
淋入料酒炒香。
加入白糖继续翻炒至糖溶化。
加入老抽和生抽翻炒上色。