非油炸炸鸡做法

用料：鸡腿7-8只、牛奶50-60克、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉/油1勺、盐10克、生抽2勺、鸡蛋1个、淀粉3-4勺、面包糠。

做法：

鸡腿提前小半天放水里解冻，沿着骨头把四周的肉切下来，鸡皮可去可不去。

倒上牛奶，半淹没，加上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉/油、盐、生抽，搅拌均匀，静置1-2小时。

把牛奶混合物倒掉，打上个鸡蛋，3-4勺淀粉，搅匀。

裹上面包糠，烤箱风烤模式180度，25分钟。

用料：鸡腿、姜蒜、生抽、料酒、蚝油、海盐、黑胡椒、辣椒粉、面粉、淀粉、椒盐。

做法：

腌制鸡腿：姜蒜、3勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、海盐、黑胡椒、辣椒粉，腌制2小时。

准备炸鸡粉：50g面粉、50g淀粉、1勺椒盐。

鸡腿裹层蛋液再裹层炸粉，放入空气炸锅180°烤30分钟，中途翻面。

用料：奥尔良调味酱、花椰菜、鸡蛋液、玉米淀粉。

做法：

花椰菜清洗干净后切成小块，先蘸上鸡蛋液，再裹上一层玉米淀粉，最后蘸上奥尔良酱汁。

平摆在烤盘上，烤箱预热至200度，烤20分钟；如果没有烤箱，空气炸锅180度烤10分钟，翻面再烤8分钟。

用料：鸡胸肉、玉米脆片、椒盐和盐巴。

做法：

鸡胸肉切成长条状，加入少许盐巴抓腌，加入水抓腌至吸收，重复2~3次。

取适量玉米谷片捣碎，鸡胸肉沾满玉米脆片，烤箱170度预热十分钟，烤15~20分钟。

用料：鸡中翅、料酒、生抽、蒜泥、姜末、盐、糖、黑胡椒、鸡蛋液、淀粉、面包糠、椒盐粉。

做法：

鸡翅洗净吸干水分，划几刀，加入料酒、生抽、蒜泥、姜末、盐和糖，抓匀后冷藏腌制2-3小时。

准备脆皮蘸料：鸡蛋液、淀粉、面包糠、椒盐粉，鸡翅裹上蘸料后烤制，烤箱或空气炸锅200度烤18-20分钟。

这些做法都不需要油炸，既健康又美味。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。