油炸糕的样子

油炸糕是一种传统的中国糕点，主要流行于东北、山西、河北及内蒙古等地。它的外观和口感具有以下特点：

形状：

油炸糕通常呈圆形或椭圆形，也有个别地方会做成其他形状，如扁圆形等。

外皮：

外皮经过油炸后变得金黄酥脆，有时表面会撒上一层白糖或面包糠，增加口感的层次。

内部：

内部可以根据不同地区的特色填充不同的馅料，如红豆沙、芝麻、糖等。这些馅料在炸制过程中会融化，使油炸糕具有香甜的口感。

大小：

油炸糕一般体积较小，便于食用和携带。

制作过程：

制作油炸糕需要先将原料（如黄米面或糯米粉）与水混合，揉成面团后发酵，再分割成小块，包入馅料，最后放入油锅中炸至金黄色。

油炸糕以其独特的口感和风味，成为了许多地区人们喜爱的传统美食。无论是作为早餐还是下午茶点，油炸糕都能带来一种独特的美食享受。