油炸丸子里放鸡蛋好吃吗

在制作油炸丸子时， 放鸡蛋是可以的，但需要注意一些细节。鸡蛋可以增加丸子的口感和营养价值，但过多使用可能会导致丸子变得不酥脆，甚至容易回软。以下是一些关于放鸡蛋的建议：

增加口感和营养：

鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时也含有多种人体所需的微量元素和维生素，可以增加丸子的口感和营养价值。

适量使用：

虽然放鸡蛋有好处，但过多使用会导致丸子变得硬而脆，缺乏柔软的口感。因此，建议适量使用鸡蛋，以达到最佳口感。

使用鸡蛋清：

为了保持丸子的柔软口感，建议使用鸡蛋清而不是蛋黄。鸡蛋清可以使丸子团的更好，同时营养高。

其他材料搭配：

为了使炸丸子更加酥脆，可以搭配使用淀粉。淀粉可以使丸子外焦里嫩，避免丸子回软。

综上所述，放鸡蛋在制作油炸丸子时是可以的，但要注意适量使用，并搭配其他材料如淀粉，以达到最佳的口感和效果。