卷金针菇做法

青椒金针菇卷

材料：金针菇、青椒、蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精或味精、香油、淀粉。

步骤：

1. 青椒洗净，去籽后切成段，金针菇去掉根部，洗净沥干水分。

2. 调味汁中加入生抽、老抽、盐、鸡精和适量的水，搅拌均匀。

3. 金针菇焯水后过凉，沥干水分。

4. 青椒金针菇卷起，用牙签固定。

5. 锅中加油，煎至两面微焦，倒入调味汁，煮约2-3分钟。

6. 勾芡后撒上香油增香，出锅。

豆腐皮金针菇卷

材料：豆腐皮、金针菇、盐、牙签。

步骤：

1. 豆腐皮切成长方形，金针菇对半切。

2. 金针菇放在豆腐皮尾部，卷起，用牙签固定。

3. 电饼铛加油，放入金针菇卷，烤至两面金黄，撒上盐和胡椒粉。

豆皮金针菇卷

材料：豆皮、金针菇、素蠔油、生抽、玉米淀粉、盐、芝麻。

步骤：

1. 豆皮切成长方形，金针菇洗净切掉根部。

2. 豆皮包金针菇，用牙签串起。

3. 锅中刷油，煎至两面金黄。

4. 调汁：生抽、素蠔油、老抽、玉米淀粉、清水，煮沸后勾芡，浇在豆皮卷上，撒芝麻。

虎皮尖椒金针菇

材料：尖椒、金针菇、素蠔油、醋、酱油、盐。

步骤：

1. 尖椒切段，金针菇塞入尖椒中。

2. 锅中加油，煎至尖椒变虎皮。

3. 调汁：素蠔油、酱油、盐、醋，热30秒后淋在金针菇上。

金针菇肥牛卷

材料：金针菇、肥牛卷、葱花、蒜末、辣椒酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、清水。

步骤：

1. 金针菇洗净，去根，撕开，控干水分。

2. 肥牛卷用酱油、料酒、盐腌制。

3. 金针菇对折，塞入肥牛卷中，卷紧。

4. 锅中加油，煎至两面金黄。

5. 调酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、清水，倒入锅中，煮至浓稠。

6. 淋酱汁，撒葱花，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。