金针菇烧鱼泡

金针菇烧鱼泡的做法如下：

用料

金针菇1把

草鱼1条

盐1勺

蚝油1勺

鸡精1勺

奥尔良腌料3勺

啤酒1瓶

葱姜蒜适量

鱼的处理

将鱼洗干净，切成块。

加入一勺料酒、一勺盐、一勺蚝油、3勺奥尔良腌料，以及葱姜蒜片，抓拌均匀，腌制15分钟。

炒制

锅里倒入油，加热至六七成热时，加入葱姜蒜炒香。

在锅中铺上一层金针菇，然后放入腌好的鱼块。

倒入啤酒，大火烧开后转中火烧15-20分钟。

最后，大火收汁，直到汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

建议：

在腌制鱼块时，可以加入一些淀粉或面粉，这样可以使鱼块更加嫩滑。