萝卜粉条金针菇凉拌

萝卜粉条金针菇凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：300克

胡萝卜：1根

粉丝：1把

香菜：适量

蒜泥：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

香醋：适量

生抽：适量

辣椒油（可选）：适量

白糖：适量

花椒粉（可选）：适量

步骤

准备食材

金针菇洗净，切除根部。

胡萝卜洗净，切成细丝。

粉丝用温水泡软，捞出沥干。

香菜洗净，切成小段。

蒜瓣剁成泥，葱切成葱花。

焯水

锅中注入适量清水烧开，放入金针菇、胡萝卜丝和粉丝，焯水1分钟左右，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分。

调味

取一个大碗，放入金针菇、胡萝卜丝、粉丝和香菜段。