凉菜非常香
凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉、薄荷、鱼露、柠檬片、黄瓜丝、蒜末、红辣椒圈、生抽、胡椒粉、芝麻。
做法：鸡胸肉洗净，冷水入锅，加入姜片、葱段煮熟后捞出，撕成丝装碗。加入柠檬片、黄瓜丝、蒜末、红辣椒圈，佐以适量生抽、胡椒粉、芝麻等调味品拌匀即可。
凉拌折耳根
材料：鱼腥草（折耳根）、盐、鸡精、葱花、蒜末、辣椒油、凉拌汁、藤椒油。
做法：折耳根洗净冷水泡10分钟，捞出控干水分，切成小段，配以盐、鸡精、葱花、蒜末、辣椒油、凉拌汁、藤椒油等调味料，拌匀即可食用。
凉拌裙带菜
材料：裙带菜、姜片、蒜末、酱油、白醋、白酒、糖、辣椒汁、干辣椒、白芝麻。
做法：裙带菜干冷水泡开，去除盐分，挤干水分。将姜片、蒜末、酱油、白醋、白酒、糖、辣椒汁、干辣椒放入大碗中，搅拌至白砂糖融化成汁水。再将裙带菜浸入，撒上白芝麻，腌制半小时即可开吃。
拍黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、醋、酱油、糖。
做法：黄瓜洗净后拍碎，切成小段，加入蒜末、适量醋、酱油和糖调味，拌匀即可。
凉拌海带丝
材料：海带丝、蒜末、辣椒油、香醋、盐。
做法：海带丝焯水后冷却，加入蒜末、辣椒油、香醋、盐等调料拌匀即可。