雪花牛舌做法凉菜
雪花牛舌作为凉菜，可以采用多种不同的做法来满足不同的口味需求。以下是一种简易的雪花牛舌凉拌做法：
材料准备：
雪花牛舌 1条
青瓜 1个
生菜 适量
芝麻菜 适量
樱桃萝卜 适量
胭脂萝卜 适量
玉米 少许
温泉蛋 1个
调料：红油 10克、花生酱 2克、鸡粉 1克、味粉 2克、酱油 3克、味汁 2克、香醋 2克、糖 2克、干锅酱 1克、花椒面 0.3克、高汤 8克、牛肉酱 2克、香油 1克。
做法步骤：
煮牛舌
将牛舌煮一个小时后捞出，用保鲜膜捆紧实，用重物压制后切成薄片。
调制酱汁
把所有的调料捞拌均匀做成椒香味汁备用。
准备蔬菜
将所有的蔬菜瓜果切好洗净，混合均匀装盘。