夏季酸辣凉菜

夏天是享受酸辣爽口的最佳时节，以下是一些适合夏天食用的酸辣凉菜推荐：

食材：藕带400克，小米椒6-8根，蒜瓣2-3个，香菜、葱花适量。

调味料汁：苹果醋10毫升，生抽1勺，香醋1勺，鱼露1勺，白糖1勺，香油1勺，辣椒油2勺。

做法：将藕带切成斜片，焯水后沥干；蒜瓣、小米椒切好备用；调味料汁混合均匀后拌入藕带中即可。

食材：菠萝适量，虾适量，薄荷、香柳、缅芫荽适量，蒜末、小米辣适量，糊辣子适量，葱、姜、料酒适量，盐、生抽、蚝油适量，柠檬半个，挤汁。

做法：虾煮熟后过凉水，菠萝切块与其他蔬菜混合，加入调味料和柠檬汁拌匀，最后加入冷却后的虾。

食材：鸡蛋适量，胡萝卜丝、黄瓜丝、西红柿适量，洋葱丝适量，柠檬2个，挤汁，大蒜、小米辣适量，切碎香菜、缅芫荽适量，切碎泰式辣椒酱、味露、蚝油、生抽、味精适量。

做法：鸡蛋炸至金黄色后切小块，与其他蔬菜混合，加入调味料拌匀。

食材：猪白肉片500克，大蒜若干，辣椒油、生抽、醋、盐、白糖、芝麻油适量。

做法：白肉焯水后沥干，大蒜捣成蒜泥，加入调味料拌匀后淋在白肉上。

食材：海蜇皮50克，黄瓜1根，辣椒油、生抽、醋、盐、白糖、蒜末、芝麻油适量。

做法：海蜇皮焯水后沥干，与黄瓜丝混合，加入调味料拌匀。

食材：木耳50克，黄瓜1根，大蒜若干，辣椒油、生抽、陈醋、白糖、盐、芝麻油适量。

做法：木耳泡发后切条，与黄瓜条混合，加入调味料拌匀。

食材：腐竹50克，豆皮2张，小葱若干根，蒜末适量，生抽、陈醋、白糖、盐、花椒油适量。

做法：腐竹和豆皮泡软后焯水，加入调味料拌匀。

这些菜品不仅酸辣爽口，而且制作简单，非常适合夏天食用。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。