买凉菜好干吗

买凉菜是 可行的，并且有一定的市场需求和利润空间。以下是一些关于买凉菜的考虑因素：

市场需求

凉菜在春夏季节和傍晚时段需求较高，因为天气热，人们更喜欢吃凉拌菜。

年轻人生活节奏快，很多是租房住，下班后不想做饭，因此会选择买一些凉菜吃。

成本与利润

凉菜食材成本相对较低，且容易在批发市场购买到便宜的食材和调料。

利润空间较大，例如100斤凉菜成本约400元，售价1000元，净利润可达600元。

通过一些技巧，如使用小苏打使菜看起来更新鲜，可以进一步提高利润。

经营门槛

卖凉菜不需要特别高深的厨艺，能做家常菜即可。

不需要特别复杂的设备，类似于家庭制作，只是数量更多。

经营建议

选择人流量大的市场或地段，如傍晚时段的农贸市场、夜市等。