适合夏天学生吃的凉菜

夏天学生吃的凉菜应该具备清爽、开胃、易消化和营养丰富的特点。以下是一些适合夏天学生吃的凉菜推荐：

凉拌腐竹

食材：腐竹、香菜、葱、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、白砂糖、食盐、蚝油、生抽、陈醋。

做法：腐竹泡发后焯水，切段；香菜、葱、蒜瓣切好备用；调料汁混合均匀后淋在腐竹上，撒上白芝麻即可。

凉拌杂菜

食材：鸡蛋、粉丝、菠菜、胡萝卜、小米椒、白芝麻、辣椒粉、蒜瓣、生抽、蚝油、香油、鸡精。

做法：粉丝泡软，菠菜、胡萝卜切丝，小米椒、蒜瓣切好；鸡蛋煎成条状；所有蔬菜焯水后拌匀，淋上调料汁。

凉拌木耳

食材：干木耳、蒜泥、酱油、醋、香菜、辣椒油。

做法：木耳泡发后与蒜泥、酱油、醋、香菜、辣椒油拌匀，口感脆爽，酸辣可口。

拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜泥、酱油、陈醋、盐、糖、红辣椒、香菜。

做法：黄瓜切段，加入蒜泥、酱油、陈醋、盐、糖等调料，撒上红辣椒和香菜，清爽开胃。

凉拌皮蛋豆腐

食材：皮蛋、嫩豆腐、小葱、蒜瓣、小米辣、生抽、香醋、蚝油、食盐、白砂糖、辣椒粉、芝麻油、香菜。