金针菇变味了

不建议食用变味的金针菇。变味的金针菇可能已经变质，食用后可能会导致食物中毒或其他健康问题。变质的金针菇可能产生有害物质，对健康造成影响。常见的变质症状包括颜色变化、质地变软、表面出现黏液等。在食用前，应仔细检查金针菇的外观和气味。如果发现有酸味或其他异常，可能是由于细菌或霉菌的污染，此时食用变质的金针菇可能会导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

因此，为了保障健康，建议在食用金针菇前仔细检查其新鲜度，避免食用变质食品。如果金针菇只是受潮或轻微变色，但没有其他异味或腐败现象，可以适量食用。但如果出现明显的变质症状，应立即丢弃，避免食用。