金针菇需要多长时间熟

金针菇的烹饪时间主要取决于其大小、烹饪方法以及是否新鲜。以下是一些常见情况下的烹饪时间建议：

蒸金针菇

时间：10分钟。

煮金针菇

时间：一般需要5-10分钟。如果金针菇比较新鲜，可以多煮几分钟，使其更加鲜嫩易消化。

特别提示：金针菇中含有微量的秋水碱，必须完全煮透后再食用，以避免引起中毒。

炒金针菇

时间：2-3分钟。

综合以上信息，可以得出以下结论：

蒸金针菇：10分钟。

煮金针菇：5-10分钟，确保完全煮透。

炒金针菇：2-3分钟。

因此，金针菇的烹饪时间通常在2到10分钟之间，具体时间根据烹饪方法和金针菇的实际情况进行调整。