凉菜下酒必备

材料：莲藕、生姜、红椒、青椒、食盐、白糖、白醋、香油、葱油。

做法：莲藕切片，焯水后过凉水，拌入调料即可。

材料：白菜心、红椒、香菜、蒜子、大葱、食盐、生抽、香醋、白糖、芝麻香油。

做法：白菜心撕成丝，焯水后拌入调料。

材料：海带丝、蒜末、小米辣、香菜、食盐、白糖、生抽、香醋、辣鲜露、红油。

做法：海带丝焯水后过凉水，拌入调料。

材料：老豆腐、调味料（具体未列出）。

做法：豆腐切块油炸，拌入调味料。

材料：花生米、洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、大蒜、食盐、白糖、生抽、香醋、自制辣椒油、小麻油。

做法：花生米煮熟后晾凉，拌入调料。

材料：牛皮菜、蚕豆、小米辣、大蒜、生姜、食盐、生抽、醋、白糖、鸡精、花椒油、辣酱红油。

做法：牛皮菜和蚕豆煮熟后拌匀调料。

材料：樱桃水萝卜、红小米辣、杭椒、蒜末、糖、醋、生抽、盐、鸡精。

做法：萝卜焯水后拌入调料。

材料：黄瓜、蒜蓉、醋、辣椒油。

做法：黄瓜切块拌匀调料。

材料：海带丝、香醋、芝麻油。

做法：海带丝焯水后拌入调料。

材料：豆腐皮、酱油、蒜泥、香菜。

做法：豆腐皮拌匀调料。

材料：金针菇、黄甜椒丝、酱油、香醋、蜂蜜、蒜蓉。

做法：金针菇焯水后拌入调料。

材料：鸡肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香醋、酱油。

做法：鸡肉丝与蔬菜拌匀后拌入调料。

材料：花生米、盐、辣椒粉。

做法：花生米炒香后拌入调料。

这些凉菜不仅口感爽脆，而且适合搭配酒水，是下酒的好选择。希望你能喜欢!