夏天30道凉菜

拌黄瓜：

将黄瓜切成细条，用盐腌制片刻，然后洗净沥水，加入蒜末、香醋、酱油、白芝麻搅拌均匀即可。

拌莴笋：

莴笋切成薄片，用沸水焯水，捞出后过冷水，加入蒜末、酱油、白糖、花椒粉、香醋制成调料拌匀。

拌海带丝：

海带丝泡软后沥水，加入蒜末、醋、酱油、花椒粉拌匀。

拌苦瓜：

苦瓜切成薄片，用开水焯水后捞出，加入蒜末、酱油、香油、糖搅拌均匀。

拌莴苣：

莴苣切成段，用沸水焯水一下，捞出后过冷水，加入蒜末、酱油、花椒油、香醋拌匀。

拌木耳：

木耳泡发，用沸水烫熟后切成丝，加入蒜末、酱油、香油、糖、醋搅拌均匀。

拌豆腐皮：

豆腐皮用开水烫熟后切成丝，加入蒜末、酱油、香油、花椒粉、糖拌匀。

拌茄子：

茄子切成丝，用油炸后捞出沥油，加入蒜末、酱油、香油、花椒粉、糖搅拌均匀。

拌苹果丝：

苹果切成丝，加入柠檬汁、蜂蜜拌匀。

拌西红柿：

西红柿切成块，加入蒜末、酱油、香醋、糖搅拌均匀。