蒸凉菜低脂

清蒸凉茄子

食材：新鲜茄子、小葱、大蒜、小米椒、生抽、香醋、盐、香油、辣椒油。

做法：

1. 茄子洗净切块，放入蒸锅中，大火蒸15分钟至熟透。

2. 茄子冷却后撕成条，加入葱花、蒜末、小米椒。

3. 倒入生抽、香醋、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀即可上桌。

蒜泥茄子

食材：茄子、小葱、蒜瓣、红辣椒、干辣椒、糖、盐、生抽、鸡精、醋。

做法：

1. 茄子洗净切条，红辣椒切丁，大蒜拍碎剁成蒜蓉，小葱切葱花。

2. 茄子码入盘中，蒸10分钟。

3. 蒜末、红辣椒丁、葱花、糖、盐、生抽、鸡精、醋混合，淋在蒸好的茄子上。

丝瓜蒸牛肉

食材：丝瓜、牛肉。