南昌酒席凉菜有啥

南昌的酒席凉菜种类丰富，以下是一些常见的凉菜：

拌黄瓜：

黄瓜爽口开胃，是常见的下酒菜。

拌海带：

海带丝口感爽脆，十分解酒。

凉拌柚子皮：

以柚子皮为主要材料，清爽开胃。

凉拌粉：

南昌的传统小吃，香辣鲜美，味道浓郁。

南昌拌粉：

同样是南昌的传统名点，香辣可口。

炒时蔬：

各种时令蔬菜炒制而成，口感和营养兼具。

炒豆芽：

豆芽清脆可口，适合搭配酒水。

白灼虾：

虾肉鲜嫩，白灼做法更能保留其原汁原味。

老醋四宝：

由四种食材搭配老醋制成，味道酸甜适中。

白斩鸡：

鸡肉鲜嫩，白斩做法简单而美味。

凉拌木耳：

木耳口感滑嫩，搭配调料后风味独特。

桂花糯米藕：

糯米藕香甜软糯，带有桂花的香气。

脆皮鸭：

鸭肉酥脆，味道鲜美。

蒜泥白肉：

猪肉片搭配蒜泥，口感丰富。

凉拌海蜇丝：

海蜇丝爽脆，口感细腻。

甘草橘皮泡樱桃萝卜：

萝卜口感爽脆，带有甘草和橘皮的香气。

冰汁营养拉皮：

拉皮口感滑嫩，搭配冰汁更加清爽。

泡椒凤爪：

凤爪酸辣可口，非常下饭。

蘸酱小黄瓜：

小黄瓜蘸酱，清爽不腻。

大刀千层耳：

千层耳口感酥脆，层次分明。

椒麻杏鲍菇：

杏鲍菇口感鲜美，椒麻味十足。

台湾鱼皮：

鱼皮口感爽滑，富有弹性。

红肠拼香芹：

红肠与香芹搭配，味道鲜美。

沾水糯皮兔：

兔肉糯软，搭配特制沾水，风味独特。

海味时蔬：

各种海鲜蔬菜搭配，营养丰富。

酸菜脆肚：

猪肚口感脆嫩，酸菜增添酸爽口感。

酸辣蕨根粉：

蕨根粉口感滑嫩，酸辣味道开胃。

老陕下酒菜：

借鉴陕西风味，适合搭配酒水。

双色山药：

山药口感细腻，搭配不同调料呈现出两种颜色和口感。

生拌苦菊：

苦菊口感清脆，带有苦味，十分解腻。

31. 香芹拌支竹：香芹和支竹搭配，口感爽脆。

这些凉菜不仅口感丰富，而且能够满足不同宾客的口味需求。在南昌的酒席上，这些凉菜常常是不可或缺的一部分。