兰溪特色凉菜

兰溪的特色凉菜有以下几种：

落汤青

简介：落汤青，又名“大仙菜”或三月青，是一种小叶芥菜，因其原产地为黄大仙故里——兰溪黄湓村而得名。炒熟后青碧如玉，具有清凉理气的药效，对身体有益，有驱湿美容等独特功效。

口感：芥菜气味辛烈，落汤青食之有些许苦涩，但具有清凉解毒的效果。

小萝卜

简介：小萝卜是兰溪的特产，个小、色白、脆嫩、味美，曾被评为国家地理标志农产品。

口感：小萝卜的口感脆嫩，适合作为凉拌菜或腌制食用。

脆爽黄瓜

简介：脆爽黄瓜采用新鲜有机小黄瓜为主料，配上调料制成，特别是在夏天，是一道受欢迎的凉拌菜。

口感：黄瓜的清爽口感和调料的香辣味道相结合，具有开胃和减肥的效果。

蒜蓉卤鸭

简介：兰溪蒜蓉卤鸭是兰溪的传统美食之一，以其独特的卤制工艺和鲜美的口感而闻名。

口感：鸭肉鲜嫩，蒜蓉的香味浓郁，是一道适合夏季食用的凉菜。

这些特色凉菜不仅味道独特，而且具有地方文化特色，是兰溪人民在日常生活中喜爱的美食。建议您根据个人口味选择尝试这些菜肴，体验兰溪的独特风味。