吃凉菜放香油

吃凉菜时放香油是一种常见的做法，能够显著提升菜品的香气和口感。香油（芝麻油）不仅能为凉菜增添独特的风味，还富含维生素E和不饱和脂肪酸，对身体有益。

香油在凉菜中的作用

提升香气：

香油具有浓郁的芝麻香气，能够瞬间提升凉拌菜的风味，使其更加爽口解腻。

增加口感：

香油的油润口感可以使凉拌菜更加丰富，增加食欲。

营养补充：

香油富含维生素E和不饱和脂肪酸，有助于身体健康。

制作香油的方法

基础香油：

直接使用香油（芝麻油）拌凉菜，简单快捷。

香料香油：

自制香料油，将香葱、生姜、洋葱、香菜、八角、香叶、花椒、桂皮等香料炸制而成，香味浓郁，适合各种凉菜。

香油的使用量

一般来说，制作凉拌菜调味汁时，每500克食材使用5-10毫升香油即可。

香油的健康益处

香油不仅美味，还具有多种保健功效，如促进血液循环、降低血压、预防心血管疾病、美容养颜等。

综上所述，吃凉菜时放香油是一种美味且健康的选择。你可以根据自己的口味选择基础香油或自制香料油，适量使用，为凉菜增添独特的风味和丰富的营养。