凉菜酱汤的做法大全集

凉菜酱汤的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

基础凉菜酱汤

材料：300克凉菜（如黄瓜、豆芽、粉丝等）、适量白胡椒粉、盐、香醋、麻酱、蒜末、生抽、鸡精。

步骤：

1. 黄瓜洗净切丝，蒜末备好。

2. 凉菜焯水：放入沸水中煮熟，取出放入冷水中浸泡后沥干。

3. 准备酱汤：麻酱、蒜末、盐、白胡椒粉、香醋、生抽、鸡精放入碗中，加清水搅拌均匀。

4. 凉菜放入汤碗中，倒入酱汤，用筷子拌匀。

5. 直接食用或冷藏后食用。

肉沫凉菜酱汤

材料：肉沫、黄瓜、辣酱、生抽、糖、蒜蓉。

步骤：

1. 肉沫加入辣酱、生抽、糖腌制15分钟。

2. 黄瓜切丝备用。