下酒凉菜有档次
下酒凉菜可以根据不同的口味和食材搭配，制作出多种档次和风格的菜肴。以下是一些常见的下酒凉菜及其特点：
凉拌黄瓜
特点：简单清新，适合快速上桌。
做法：黄瓜拍散切块，加入蒜蓉、醋、辣椒油、酱油、香醋、芝麻油、白糖和盐拌匀。
拌海带丝
特点：健康清爽，富含营养。
做法：海带切丝，搭配香醋、芝麻油、蒜泥等调料拌匀。
凉拌豆腐皮
特点：口感细腻，层次丰富。
做法：豆腐皮切丝，加入酱油、蒜泥、香菜、辣椒油等调料拌匀。
拌木耳
特点：脆嫩爽口，酸辣开胃。
做法：黑木耳切丝，加入辣椒油、醋、蒜蓉等调料拌匀。