东光拌凉菜的
东光拌凉菜是一道东北地区的传统凉菜，主要原料包括黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、芹菜、白菜、香菜、花生米、蒜头、姜等。以下是东光拌凉菜的制作步骤和所需食材：
食材准备
豆腐皮 1块
黄瓜 半条
胡萝卜 半条
芹菜 1根
白菜 4条
香菜 4根
花生 适量
蒜头 1大个
姜 一小块
白醋 少许
陈醋 适量
盐 适量
糖 少许
辣椒油 适量
香油 适量
生抽 适量
鸡精 少许
制作步骤
豆腐皮处理
锅中加水，将豆腐皮过水三分钟，捞出放凉后沥干水分。
蔬菜准备
黄瓜、芹菜、胡萝卜、白菜、香菜洗净，切成丝或段。
煮豆腐皮
锅中加水，将胡萝卜、芹菜、白菜过水两分钟，捞出凉干后沥干水分。