凉菜哪些好看

青花椒鲜竹笋拌小鱿鱼

制作：梁文军

特点：冰鲜小鱿鱼与鲜美嫩笋完美结合，淋上藤椒油和木姜子油，清香开胃，适合春夏推出。

荠菜时蔬卷

制作：周开碧

特点：腐皮荠菜卷外表呈暗白色，用喷枪喷焦后效果绝佳，口感和视觉效果都非常出色。

碧绿西湖

制作：严建荣

特点：选用三两重的西葫芦，刨皮冰镇后卷成圆柱形，色泽青绿，吸引食客拍照转发。

蒜泥花生酱

制作：丘比芝麻沙拉酱、花生酱、白酱油、绵白糖、蒜泥、香油等打匀

特点：口感丰富，适合作为凉拌菜的调料。

捞拌空心菜苗

制作：符继仁

特点：空心菜苗配上油炸细馓子，调成小酸甜口，操作快捷，入口清爽。

伊比利亚火腿 野香菜拌红腰豆

特点：下酒素小品，适合搭配酒水享用。

凉拌皮蛋

特点：皮蛋与姜末、蒜末、醋、酱油等调料拌匀，醇厚与酸辣交织，是一道经典的凉菜。

拍黄瓜

特点：新鲜翠绿的黄瓜被拍碎后，与蒜末、醋、酱油和少许糖拌匀，清脆爽口，适合夏季食用。

凉拌海带丝

特点：海带丝经过焯水、冷却后变得柔滑而富有弹性，与蒜末、辣椒油、香醋等调料拌匀，带来独特的海洋清新风味。

这些凉菜不仅美味，而且色泽和口感都非常出色，适合在春夏季节享用。希望这些推荐能为您带来一些灵感。