传统凉菜怎么做好吃
传统凉菜有很多种，每种都有其独特的风味和制作方法。以下是一些经典传统凉菜的制作方法，简单又美味：
皮蛋拌豆腐
食材：皮蛋、嫩豆腐、香油、白糖、盐、生抽、香醋、胡椒粉、辣椒油、小米椒、葱、蒜。
步骤：
1. 嫩豆腐浸泡5到10分钟，加入盐入味，捞出控干切成小块。
2. 小米椒、皮蛋、葱、蒜切成末。
3. 嫩豆腐和皮蛋摆盘，香油、白糖、盐、生抽、香醋、胡椒粉、辣椒油混合搅拌后淋在上面。
凉拌海带丝
食材：海带丝、大蒜、香菜、红椒尖、盐、味精、米醋、香油、白糖、生抽。
步骤：
1. 海带丝煮10分钟，捞出过凉水，控干水分。
2. 大蒜、香菜切碎，红椒尖切丝。
3. 海带丝加入盐、味精、米醋、香油、白糖、生抽和切好的香菜、蒜和红椒尖，拌匀即可。