鸡胸做凉菜
鸡胸肉做凉菜的方法如下：
食材准备
主料：鸡胸肉300克
辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜适量、辣椒1-2根（根据个人口味）
调味料：生抽2汤匙、醋1汤匙、盐适量、糖1茶匙、芝麻油1汤匙
鸡胸肉的处理
将鸡胸肉放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，用以去腥。
开火煮沸后，转小火焖煮约10-15分钟，直到鸡肉熟透。
为了保持鸡肉的鲜嫩口感，可以在煮熟后立即将其放入冰水中浸泡几分钟，这样不仅能锁住水分，还能使鸡肉更加滑嫩。
蔬菜的处理
将黄瓜和胡萝卜切成丝或小块，保持口感清脆。
香菜和辣椒则切成段备用，这样可以为整道菜增添色彩与风味。