40多种凉菜

拍黄瓜

简介：

简单又不失风味的家常凉菜，黄瓜被拍碎后与蒜末、醋、酱油和糖等调料融合，清新爽脆。

做法：黄瓜洗净后拍碎，切成小段，加入蒜末、适量醋、酱油和糖调味，拌匀即可。

凉拌海带丝

简介：

海带丝爽滑细腻，与蒜末、辣椒油、香醋等调料相遇后，色香味俱佳，具有高营养价值。

做法：海带丝焯水后冷却，加入蒜末、辣椒油、香醋、盐等调料拌匀即可。

凉拌皮蛋

简介：

皮蛋的醇厚口感与调料的酸辣相互衬托，色彩诱人。

做法：皮蛋切块，加入姜末、蒜末、醋、酱油、辣椒油等调料拌匀即可。

夫妻肺片

简介：

由牛头皮、牛舌、牛心等制成的传统凉菜，麻辣鲜香，口感层次丰富。

做法：牛头皮、牛舌、牛心等肉片薄切，用红油、花椒、蒜末等调料浸润，装盘即可。

凉拌豆腐皮

简介：

豆腐皮的柔韧与蔬菜的脆嫩交织，色彩斑斓，口感清爽，蛋白质含量高。