凉菜配方商用教程

老醋花生

材料：花生米、洋葱、青椒、红椒、陈醋、白糖、生抽、盐。

做法

1. 将花生米炒熟晾凉。

2. 洋葱、青椒、红椒切丁。

3. 把陈醋、白糖、生抽、盐混合搅拌均匀成调味汁。

4. 将花生米与蔬菜丁放入调味汁中拌匀。

凉拌牛肉

材料：牛肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、辣椒油、香油、花椒粉。

做法

1. 牛肉洗净，加葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒炖煮至熟，捞出晾凉切片。

2. 用生抽、盐、糖、辣椒油、香油、花椒粉混合成蘸料，与牛肉片搭配。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。

做法