山东人喜欢吃凉菜么

山东人 喜欢吃凉菜，并且有多种凉菜的做法和食材选择。以下是一些山东人喜爱的凉菜：

海凉粉：

山东沿海一带盛产的海藻“海毛菜”制成的凉粉，是夏季解暑解腻的佳品。

红油蛤蜊：

新鲜蛤蜊凉拌或加入辣椒红油等调料，是山东人夏季喜爱的下酒菜。

盐水大虾：

对虾、青虾、基围虾等海虾的盐水做法，营养丰富，是夏天下酒下饭的好菜。

蓑衣黄瓜：

独特的刀工和调味，使黄瓜口感爽脆，深受山东人喜爱。

捞汁小海鲜：

包括对虾、扇贝、刺参等海鲜的凉拌做法，味道鲜美。

蒜泥茄子：

蒸熟后的茄子加入蒜蓉等调料，软糯可口。

老虎菜：

葱丝拌黄瓜丝，简单易做且美味。

凉拌白菜心：

白菜心切碎后加入油盐酱醋，清爽可口。

黄瓜拌猪头肉：

猪头肉与黄瓜拌匀，味道香浓。

苦菊皮蛋拌花生米：

油炸花生米加入苦菊和皮蛋，酸甜可口，是夏季下酒的好菜。