肉杂拌凉菜

肉杂拌凉菜是一道色香味俱全的凉菜，主要原料包括各种肉类和蔬菜。下面我将详细介绍几种常见的肉杂拌凉菜的制作方法。

1. 健康功效版肉杂拌凉菜

食材：

干豆腐

鸡腿肉

黄瓜

鸡蛋

火腿肠

辣椒

香菜

葱丝

盐

生抽

蚝油

白糖

辣椒油

面粉

做法：

1. 鸡蛋打散后加入面粉，煎成蛋丝。

2. 其他食材如干豆腐、鸡腿肉、黄瓜、火腿肠等切丝。

3. 将所有食材混合，加入盐、生抽、蚝油、白糖、辣椒油和香菜拌匀。

4. 可以放入冰箱冷藏一段时间，食用前撒上葱丝增加风味。

2. 蒜泥白肉版肉杂拌凉菜

食材：

五花肉

蒜瓣

剁椒

香醋

生抽

菜籽油

黄瓜

做法：

1. 五花肉煮熟后切片，摆成一圈。