鸭翅金针菇木耳汤的做法

鸭翅金针菇木耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

鸭翅 450克

干木耳 20克

淮山 200克

盐 少许

生姜片 几片

料酒 适量

金针菇 100克

木耳 3片

鸡精 适量

西红柿 1个

生菜叶 1片

水淀粉 适量

胡椒粉 适量

鸡蛋 1个

步骤

准备工作

鸭翅洗净剁小段，锅中加水加料酒和生姜片，焯熟鸭翅，控干水。

黑木耳泡发，清洗掉杂质。

淮山削去外皮，切段，用盐水泡着防止氧化变黑。

金针菇洗净控水，一切为二。

西红柿去皮切碎，生菜叶切碎备用。

鸡蛋打散备用。

煮汤

锅中放入焯好的鸭翅段、泡发好的黑木耳和淮山。