金针菇的杀菌保存

为了杀菌并保存金针菇，您可以采取以下几种方法：

如果您购买的是真空包装的金针菇，最好原封不动地放入冰箱冷藏室，这样可以保存一个星期左右。如果已经食用了一部分，剩下的金针菇可以重新放入真空袋中，并在袋子上扎几个小孔，这样也能保存几天。

将金针菇的根部剪掉，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再放入冰箱冷藏保存。这种方法可以使金针菇保存一周左右。

对于散装的金针菇，先用纸垫在下面吸干多余的水分，然后放入密封袋中保存。报纸的透气性较好，也有助于金针菇的呼吸，从而延长保存时间。

将金针菇切成薄片，放在烤箱中烘干以去除多余的水分。烘干后的金针菇可以放入干燥的玻璃罐中密封保存，这种方法可以保存数个月。

将金针菇放入塑料袋中，尽量排除其中的空气，然后放入冰箱的冷藏室保存。这种方法可以延长金针菇的保鲜时间，一般可以保存3至5天。

将金针菇清洗干净后，放入冷水中浸泡，再放入密封袋中，尽量排除其中的空气，放入冰箱保存。这种方法能够保持金针菇的新鲜度，通常可以保存3至5天。

在保存金针菇之前，尽量不要清洗，因为水分会加速其腐烂。如果必须清洗，可以用湿布轻轻擦拭。