豆芽金针菇汤饭

金针菇豆芽米饭是一道营养丰富且美味的菜品，结合了金针菇和豆芽的清香，搭配米饭的柔软口感，非常适合家庭制作。以下是制作金针菇豆芽米饭的详细步骤：

金针菇豆芽米饭的做法

食材准备：

米饭：2两

金针菇：2两

葱：1根

鸡蛋：1个

油：少许

生抽：少许

盐：适量

制作步骤：

将鸡蛋打入锅中，用油煎至两面金黄，盛出备用。

将金针菇洗净，切成小段，倒入锅中翻炒至熟透。

将米饭倒入锅中，加入切好的葱花，翻炒均匀。

倒入少许生抽，继续翻炒片刻，使米饭充分吸收酱油的味道，然后盛出装盘。

小贴士：

米饭不要煮太烂了：保持米饭的粒粒分明，口感更佳。

金针菇焯水：焯水可以去除金针菇的土腥味，使其更加鲜嫩。

变种做法：

金针菇蛋炒饭（加入豌豆、玉米、胡萝卜、火腿肠）

豌豆、玉米、胡萝卜焯水捞出备用。

金针菇焯水切碎，沥干水分。

将两个鸡蛋打散，倒入切碎的金针菇中搅打均匀。

锅中倒油，油热后倒入金针菇蛋液，炒至蛋液凝固。

倒入豌豆、玉米、火腿肠一起翻炒。

最后倒入米饭翻炒，添加适量盐调味，喜欢酱油色的可以添加生抽。

西红柿金针菇煮饭

西红柿去皮切碎，金针菇焯水捞出切小段。

锅里放油，放入西红柿翻炒至出汁。

加入适量清水，煮开后放入金针菇。

放入米饭，煮至浓稠后加入适量盐，洒些葱花即可食用。

健康功效：

米饭：低蛋白质，提供能量。

金针菇：低蛋白质，含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于增强免疫力。

鸡蛋：增强免疫力，护眼明目。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的金针菇豆芽米饭，既营养又健康。希望你喜欢这个食谱!