豆角肉馅大包子豆角烫吗

制作豆角大包子时， 豆角需要焯水。焯水可以去除豆角中的草酸和草酸钙等物质，避免消化不良和胃肠不适，同时也可以去除豆角中的杂质和异味，使包子馅更加清爽可口。具体操作方法是将豆角洗净后放入开水中煮1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，这样可以保持豆角的颜色和口感。虽然有些资料表示蒸包子的时间长，豆角完全可以被蒸熟，不需要焯水，但为了保证包子的质量和口感，建议还是先将豆角焯水或煮熟后再加工。