卤羊肉炖汤

卤羊肉炖汤是一道美味且富有营养的佳肴，以下是一种常见的做法：

材料

羊肉：500克（推荐选用羊腿肉或羊腱子肉）

生姜：适量

葱：适量

八角：适量

香叶：适量

桂皮：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

枸杞：适量（根据个人口味增减）

清水：适量

做法步骤

准备材料

羊肉洗净切块，生姜切片备用。

准备好八角、香叶、桂皮等香料。

焯水

将羊肉放入沸水中焯水，去腥味，捞出沥干备用。

炒香料

锅中加入少量油，炒香砂糖至红色，再加入姜片和葱段，炒香后加入焯水后的羊肉。

炖煮

倒入足够的水，加入料酒、老抽、生抽、适量的香料包，大火烧开，撇去浮沫。