熏腊鸭炖汤

熏腊鸭炖汤的做法如下：

所需食材

腊鸭一只

姜块适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

香菇适量

黄豆芽适量

豆腐适量

青菜适量（可根据个人喜好选择）

制作步骤

1. 先将腊鸭洗净切成块，用料酒和盐腌制片刻。

2. 锅中加入清水，大火煮沸后放入腊鸭块，煮约5分钟，然后捞出洗净备用。

3. 另起一锅烧开水，将腊鸭块放入烧沸的水中焯水去腥，捞出备用。

4. 姜切成片，葱切成段，准备好香菇、黄豆芽、豆腐和青菜等配料。

5. 另起一锅，加入适量清水，放入焯水过的腊鸭块、姜片、葱段、盐和胡椒粉，煮沸后转小火炖煮约1小时。

6. 将香菇、黄豆芽、豆腐和青菜放入煲汤中，继续炖煮15分钟，至配料熟透。

小贴士：