八宝鸭可以炖汤吗
八宝鸭 可以炖汤。以下是一种炖汤的做法：
准备材料
一只约3斤的草鸭
糯米500克
猪肉米400克
陈皮、桂圆干、干贝、核桃仁、莲子、枸杞子等配料
葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽
处理鸭子
将鸭子开膛破肚，去掉内脏，用镊子拔掉多余的鸭毛，用清水冲洗干净，然后沥干水分或风干表面水分。
炒制
炖锅加热，放入油后加入葱姜蒜炒香，再加入料酒炒匀。
将鸭块放入锅中翻炒均匀，使其均匀吸收料酒的香味。
炖煮
倒入足够的清水，放入陈皮、桂圆干、干贝、核桃仁、莲子、枸杞子等配料，再加入适量的盐、糖、生抽和老抽。
盖上锅盖，用文火慢炖2小时至鸭肉酥烂汤浓，期间可以不时搅拌以防粘锅。