鱿鱼节瓜炖汤

鱿鱼节瓜炖汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

节瓜：1个

鱿鱼：150克（干鱿鱼需提前泡发）

排骨：200克（可选，增加汤的鲜味）

姜片：3片

料酒：适量

盐：适量

其他配料（如淡菜、花生米等，根据个人口味选择）

做法

准备材料

节瓜去皮去籽，切成块状。

鱿鱼用温水泡发，洗净后切成斜刀或花刀。

排骨洗净，用开水焯一下去除血水和杂质。

焯水处理

锅中加水烧开，放入姜片和料酒，将排骨焯水去腥。

焯水后的排骨和鱿鱼捞出，用清水冲洗干净，控干水分。

炖汤

砂锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨和鱿鱼。