蒸胡萝卜红薯饼怎么做

蒸胡萝卜红薯饼的做法如下：

准备食材

红薯1根

胡萝卜1根

面粉适量

糯米粉适量（可选）

鸡蛋1个

牛奶适量

糖适量

油适量

白芝麻适量

蒸制

将红薯和胡萝卜洗净，切片或块，放入蒸锅中蒸软。蒸至能用筷子轻易压成泥状即可。

制作面糊

将蒸好的红薯和胡萝卜用勺子压成泥，加入适量的面粉和糯米粉（如果使用），搅拌均匀。根据个人口味加入糖和牛奶，边加边搅拌，直至面糊稠度适中。

煎制

锅中倒入适量的油，预热锅至中小火。用勺子舀取适量面糊，放入锅中，摊成小圆饼形状。

在饼的表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，然后撒上白芝麻。

用中小火慢慢煎至两面金黄，即可出锅。

小贴士：

胡萝卜一定要切得薄一些，最好能插成丝，这样更容易熟透。

可以根据个人口味调整糖和牛奶的用量，喜欢甜的可以多放一些糖，喜欢奶香味的可以多放一些牛奶。

煎制过程中要注意火候，避免火太大导致外焦里生。

如果想要更加松软的口感，可以适量加入一些酵母，让面团在醒发过程中更加蓬松。

这样一道香甜软糯的红薯胡萝卜饼就完成了，非常适合小孩子食用。