豆角夏天腌制

夏天腌制豆角的方法如下：

食材准备

新鲜豆角

盐

白糖

白酒

淘米水

密封容器（如坛子或塑料瓶）

前期处理

将豆角清洗干净，沥干水分。

可以选择剪去豆角的两端，避免腌料水进入内部，影响口感。

腌制步骤

在容器底部放入一勺盐和一勺白糖。

将豆角放入容器中，每根豆角之间可以适当接触，但不要切段，以保持整根腌制的口感。

倒入淘米水，确保水没过豆角。

加入一小瓶盖的高度白酒，增加香味并防止变质。

盖上盖子，密封好，放置在阴凉处，腌制一周左右即可食用。

保存与食用

腌制好的豆角应存放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温。